山西的隐藏特产有很多，比如著名的山西面食、清汤牛肉、烤羊肉串、醋味肉丝、酥油馒头等。

除此之外，还有一些不太为人所知的特产，比如太行山区的松子、黄河沿岸的水果梨、黄土高原上的红枣等。

这些特产不仅口感独特，而且具有一定的保健功能，比如松子可以降低血脂、增强免疫力，红枣可以补血养颜。这些山西的隐藏特产值得我们去品尝和了解，让更多的人认识到山西的美食文化。